Bananbröd med saffran

Saftigt bananbröd med saffran & vanilj.

AV: @nellieohlsson
FOTO: @nellieohlsson

Spara

170

Kcal per portion

60

Tillagningstid

10

Portioner

Medium

Svårighetsgrad

Ingredienser:

  • 3 mogna bananer
  • 3 ägg
  • 200 g ProPud Pudding Vanilla
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 msk honung eller agavesirap
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 dl havregryn (mixade till mjöl)
  • 2 krm salt
  • 1 kuvert saffran
  • 2 tsk bakpulver
  • Lite hackade valnötter/cashewnötter (valfritt)

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen. Mosa ner 2,5 banan (spara en halva till att lägga på toppen) med vaniljpudding, mandelmjöl, havregryn (mixade till mjöl), bakpulver, vaniljpulver, honung/agavesirap, ev. nötter, saffran och salt. Vispa en stund. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Toppa med bananhalvan och lite flingsalt. Gräddas i nedre delen av ugnen i cirka 45 min.

Gott till fikat eller varför inte som lyxig frukost!

Näringsvärde

Näringsvärde per portion utan topping:

Energi 169 kcal

Fett 8 g

Kolhydrater 17 g

-varav sockerarter 8 g

Protein 7 g