Protein – kroppens byggstenar

Vad är protein?

Tuggar du i dig en proteinbar direkt efter träningen eller slänger i dig ett par ägg till frukost har du säkert förstått en del av proteinets nytta. Protein är ett av våra energigivande näringsämnen som gör mycket mer än att bygga upp muskler. Vår kropp förändras varje dag med celler som växer, delas och dör. För att kunna leverera viktiga byggstenar till cellerna är vi beroende av protein. Protein byggs upp av ca 20 olika aminosyror och nio av dessa är essentiella, vilket innebär att kroppen inte kan producera dem själv utan måste tillföras via kosten. De andra icke essentiella kan kroppen bilda själv från kolhydrater och övriga aminosyror då dessa bryts ned. Kort sagt! Genom att äta tillräckligt med protein ser du till att bibehålla muskelmassa och stödja andra viktiga kroppsfunktioner.

Var finns proteinet?

Viktiga proteinkällor är kött, fågel, baljväxter, fisk, skaldjur, nötter, ägg, soja och magra mjölkprodukter. Av dessa är kött, fågel, fisk, ägg och sojabönor är så kallade fullvärdiga proteiner som ger alla de essentiella aminosyror som krävs för vår kropp. Andra proteinkällor som nötter, frön och baljväxter ger inte tillräckliga mängder av de essentiella aminosyrorna, men kan med fördel ätas i kombination med andra livsmedel för att öka mängden.

Hur mycket protein behöver vi få i oss?

Med en normal, varierad kost får du vanligtvis i dig den mängd protein kroppen behöver. Enligt Ewa Samuelsson, professor, GIH samt William Apro, medicine doktor, GIH som skriver om protein och träning på sajten för Svensk Idrottsforskning, bör en normalperson ha ett intag av protein som minst motsvarar 0,8 g protein per kilo kroppsvikt och dygn. En person som väger 70 kg behöver alltså få i sig ca 56 g protein per dygn. Bra att veta är att det genomsnittliga intaget i Sverige är ungefär 100 g protein per dag, alltså betydligt högre än det minimiintag som rekommenderas.
Är du en fysiskt aktiv person kan ett proteintillskott vara nödvändigt för att få ut mer av träningen och snabba på återhämtningen. I ovannämnda artikel rekommenderas idrottare att äta upp till dubbelt så mycket protein och framför allt gäller det idrottare som styrketränar. Större intag (mer an 1, 6 g/kg kroppsvikt) anses inte ha ytterligare effekt på muskeltillväxt och styrka.
Allt protein som du äter används på ett eller annat sätt i kroppen. Äter du mer protein än ditt behov så bryts aminosyrorna ner till glukos som används som energi.