Recept | dessert

PUMPAKAKA MED FROSTING

Härligt höstig och smarrig kaka med en touch av apelsin

Författare: Elin Youhana
Fotograf: Maria Längfors

10 st portioner

Ingredienser kaka

  • 4 ägg
  • 2 dl sötströ
  • 4 dl finriven pumpa (gärna butternut)
  • 1 dl rapsolja
  • 4 dl kokosmjöl
  • 1.5 tsk bikarbonat
  • 1 msk kanel, malen
  • 0.5 tsk kardemumma, malen
  • 0.5 tsk salt

Ingredienser frosting

Instruktioner

Kaka:

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ägg och sötströ pösigt i en bunke. tillsätt finriven pumpa och olja. Blanda kokosmjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, kardemumma och salt för att röra ner i äggvispet.

Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 30 x 20 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna medan du gör frostingen.

Frosting:

Vispa färskost och 200 g ProPud Protein Pudding Vanilla luftigt med elvisp. Vispa ner sötströ och apelsinjuice och bred på den kalla kakan. Strö över finrivet apelsinskal.

Närings­värde per portion Energi Fett Kolhydrater Protein
Näringsvärden per portion 229 kcal 15,7 g 7,8 g 10, 4 g

Recept | Dessert | Mellanmål

Chokladriskakor

Läs receptet

Recept | Dessert

Hallonpannacotta

Läs receptet