Recept | dessert
PUMPAKAKA MED FROSTING
Härligt höstig och smarrig kaka med en touch av apelsin
Författare: Elin Youhana
Fotograf: Maria Längfors
10 st portioner
Ingredienser kaka
- 4 ägg
- 2 dl sötströ
- 4 dl finriven pumpa (gärna butternut)
- 1 dl rapsolja
- 4 dl kokosmjöl
- 1.5 tsk bikarbonat
- 1 msk kanel, malen
- 0.5 tsk kardemumma, malen
- 0.5 tsk salt
Ingredienser frosting
- 500 g färskost light
-
200 g Propud Vanilla
- 2 msk sötströ
- 1 tsk apelsinskal
Instruktioner
Kaka:
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa ägg och sötströ pösigt i en bunke. tillsätt finriven pumpa och olja. Blanda kokosmjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, kardemumma och salt för att röra ner i äggvispet.
Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 30 x 20 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna medan du gör frostingen.
Frosting:
Vispa färskost och 200 g ProPud Protein Pudding Vanilla luftigt med elvisp. Vispa ner sötströ och apelsinjuice och bred på den kalla kakan. Strö över finrivet apelsinskal.
| Näringsvärde per portion | Energi | Fett | Kolhydrater | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Näringsvärden per portion | 229 kcal | 15,7 g | 7,8 g | 10, 4 g |
