Recept | dessert

Kladdkaka med hallonmousse

Lyxig fika – proteinrik chokladkaka med hallon!

 

Författare: @David Pham
Fotograf: @David Pham

6 st portioner

Ingredienser Kladdkaka

  • 100 g smör
  • 2.5 dl sötströ
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 1.5 dl valfritt typ av mjöl
  • 2 st ägg
  • 1 st Chocolate

Ingredienser Hallonmousse

Glaze

Instruktioner

Kladdkaka: Blanda alla ingredienser till kladdkakan i en bunke. Häll smeten i en smord form och baka i ungen på 150 °C i ca 14-18 minuter.

Hallonmousse: Mixa hallonen och passera dem genom en finmaskig sil. Blötlägg gelatinbladen i cirka 10 minuter. Vispa grädden och blanda ner de mixade hallonen. Koka upp fruktdrycken, och lägg i gelatinbladen, rör om tills de smält. Rör ner lite av hallongrädden i sockerlagen och rör om. Häll över socker­lagen i resten av hallon­grädden och vispa ihop. Häll sedan moussen på den kalla kakan och ställ i kylskåpet minst 3 timmar.

Glaze: Koka upp fruktdrycken. Blötlägg gelatinbladen i 10 minuter. Lägg ner gelatinbladen i fruktdrycken och rör om till de smält. Häll glazen över hallonmoussen och låt kakan stå i kylskåp i ca 2 timmar eller tills glazen har stelnat.

Närings­värde per portion Energi Fett Kolhydrater Protein
Näringsvärden per portion 473 kcal 35 g 25 g (varav sockerarter 5 g) 13 g

Recept | Dessert

Vaniljpudding med jordgubbar

Läs receptet

Recept | Dessert

Minisemlor

Läs receptet