Kladdkaka med hallonmousse

Lyxig fika – proteinrik chokladkaka med hallon!

AV: @David Pham
FOTO: @DAVID PHAM

Spara

470

Kcal per portion

60

Tillagningstid

6

Portioner

Medium

Svårighetsgrad

Ingredienser

Kladdkaka:

  • 100 g smör
  • 2½ dl sötströ
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk bakpulver
  • 1½ dl valfritt typ av mjöl
  • 2 ägg
  • 200 g ProPud Proteinpudding Chocolate

Hallonmousse:

  • 300 g tinade hallon
  • 4 gelatinblad
  • 3 dl vispgrädde
  • ½ dl Fruktdryck Raspberry

Glaze:

  • 4 gelatinblad
  • 3 dl Fuktdryck Raspberry

Instruktioner

Kladdkaka: Blanda alla ingredienser till kladdkakan i en bunke. Häll smeten i en smord form och baka i ungen på 150 C° i ca 14-18 minuter.

Hallonmousse: Mixa hallonen och passera dem genom en finmaskig sil. Blötlägg gelatinbladen cirka 10 minuter. Vispa grädden och blanda ner de mixade hallonen. Koka upp frukdrycken, och smält ner gelatinbladen. Rör ner lite av hallongrädden i sockerlagen och rör om. Häll över socker­lagen i resten av hallon­grädden och vispa ihop. Häll sedan moussen på den kalla kakan och ställ i kylskåpet minst 3 timmar.

Glaze: Koka upp fruktdrycken. Blötlägg gelatinbladen i 10 minuter. Smält sedan ner gelatinbladen i den varma fruktdrycken. Häll glazen över hallonmoussen och låt kakan stå i kylskåp i 2 h eller tills glazen har stelnat.

Näringsvärde

Näringsinnehåll per portion:

Energi 473 kcal

Fett 35 g

Kolhydrater 25 g

-varav sockerarter 5 g

Protein 13 g