Kladdkaka med hallonmousse

Lyxig fika – proteinrik chokladkaka med hallon!

AV: @David Pham
FOTO: @DAVID PHAM

Save

470

Calories per serve

60

Cook time

6

Serves

Medium

Skill

Ingredienser:

Kladdkaka:

  • 100 g smör
  • 2½ dl sötströ
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk bakpulver
  • 1½ dl valfritt typ av mjöl
  • 2 ägg
  • 200 g ProPud Pudding Chocolate

Hallonmousse:

  • 300 g tinade hallon
  • 4 gelatinblad
  • 3 dl vispgrädde
  • ½ dl Fruit Drink Raspberry

Glaze:

  • 4 gelatinblad
  • 3 dl Fruit Drink Raspberry

Instruktioner:

Kladdkaka: Blanda alla ingredienser till kladdkakan i en bunke. Häll smeten i en smord form och baka i ungen på 150 C° i ca 14-18 minuter.

Hallonmousse: Mixa hallonen och passera dem genom en finmaskig sil. Blötlägg gelatinbladen cirka 10 minuter. Vispa grädden och blanda ner de mixade hallonen. Koka upp frukdrycken, och smält ner gelatinbladen. Rör ner lite av hallongrädden i sockerlagen och rör om. Häll över socker­lagen i resten av hallon­grädden och vispa ihop. Häll sedan moussen på den kalla kakan och ställ i kylskåpet minst 3 timmar.

Glaze: Koka upp fruktdrycken. Blötlägg gelatinbladen i 10 minuter. Smält sedan ner gelatinbladen i den varma fruktdrycken. Häll glazen över hallonmoussen och låt kakan stå i kylskåp i 2 h eller tills glazen har stelnat.

Näringsinformation:

Näringsinnehåll per portion:

Energi 473 kcal

Protein 13 g

Kolhydrater 25 g

Varav sockerarter 5 g

Fett 35 g