RECEPT > Efterrätt > Kladdkaka med hallonmousse

Lyxig fika – proteinrik chokladkaka med hallon!

AV: @David Pham
FOTO: @DAVID PHAM

Spara

470

Kcal per portion

60

Tillagningstid

6

Portioner

Medel

Svårighetsgrad

Ingredienser

Kladdkaka:

Hallonmousse:

Glaze:

Instruktioner

Kladdkaka: Blanda alla ingredienser till kladdkakan i en bunke. Häll smeten i en smord form och baka i ungen på 150 °C i ca 14-18 minuter.

Hallonmousse: Mixa hallonen och passera dem genom en finmaskig sil. Blötlägg gelatinbladen i cirka 10 minuter. Vispa grädden och blanda ner de mixade hallonen. Koka upp fruktdrycken, och lägg i gelatinbladen, rör om tills de smält. Rör ner lite av hallongrädden i sockerlagen och rör om. Häll över socker­lagen i resten av hallon­grädden och vispa ihop. Häll sedan moussen på den kalla kakan och ställ i kylskåpet minst 3 timmar.

Glaze: Koka upp fruktdrycken. Blötlägg gelatinbladen i 10 minuter. Lägg ner gelatinbladen i fruktdrycken och rör om till de smält. Häll glazen över hallonmoussen och låt kakan stå i kylskåp i ca 2 timmar eller tills glazen har stelnat.


Näringsinnehåll per portion:

Energi 473 kcal
Fett 35 g
Kolhydrat 25 g
– varav sockerarter 5 g
Protein 13 g